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Dry Aged Fleisch vom Rind und Schwein. Mit viel Sorgfalt und Geduld entstehen ganz besondere Steaks.

zum Dry Aged

Wir schätzen an Weinen das traditionelle Handwerk und die durchweg hohe Qualität unserer Lieferanten.

zum Weinsortiment

In unserer Frischetheke finden Sie 60 bis 80 ausgewählte Käsesorten. Was wäre denn eine zünftige Brotzeit ohne Käse?

zum Käsesortiment

Unsere Dosen in gewohnter Handwerksqualität eignen sich perfekt für den Vorrat zuhause, die nächste Reise oder Single-Haushalte.

zum Sortiment

Für Sie produzieren wir über 200 Sorten Wurst und Aufschnitt. Kennen Sie schon unser Genusshandwerk?

zum Wurstsortiment

Bei uns finden Sie fränkische Klassiker wie Schäuferla, Bündle, genauso wie Rouladen, Burger oder Cordon Bleu.

zum Fleischsortiment

Metzgerei Kallert

Mehr als 50 Jahre perfekter Fleischgenuss

Wir heißen Sie herzlich Willkommen in der Metzgerei Kallert.

Werfen Sie mit uns einen Blick hinter die Kulissen unseres Familienbetriebs. Erfahren Sie, was uns antreibt, wie wir arbeiten und was wir für Sie produzieren. Lernen Sie unsere Zulieferer kennen und verstehen Sie, warum wir ganz bewusst deutlich über dem Marktpreis einkaufen. Erleben Sie, warum Tradition und Moderne sich nicht ausschließen, sondern perfekt ergänzen.

Bei uns finden Sie fränkische Klassiker wie Schäuferle, Bündle, Stadtwurst und Pfefferbeißer genauso wie Dry Aged Steaks vom Schwein und Rind, spezielle Zuschnitte wie Flank, Bavette, Boston Butt, Onglet und Shortribs. Alle unsere Produkte, sowohl die im Betrieb produzierten als auch zugekaufte eint die hohe Qualität, für die wir uns mittlerweile in der zweiten Generation verbürgen. Wir stellen an unserer Zulieferer die gleichen hohen Ansprüche wie an unsere selbstproduzierte Ware. Am Ende geht es schließlich um Genuss, nicht einfach nur darum, satt zu werden.

Genussvolle Grüße
Roland & Walter Kallert

Aktuelles

Wir freuen uns auf Ihren Einkauf.

Unsere Lieferanten

Rindfleisch (Bullen und Kühe)

Thomas Dürschinger ist Vollblut-Landwirt aus Hagenbüchach (Landkreis Neustadt-Aisch) und baut das gesamte Futter für seine Kühe und Bullen selber an. Alle Tiere sind aus dem eigenen Bestand, werden also von Geburt an aufgezogen. Mehr erfahren …

Unsere Lieferanten

Unser Schweinefleisch

Unser komplettes Schweinefleisch beziehen wir vom Bauernhof der Familie Hopf aus Nankendorf (Landkreis Erlangen-Höchstadt). Jede Woche werden ein gutes Dutzend lebende Schweine in der Metzgerei angeliefert, wo sie sich zwei Tage in unserem Stall vom kurzen Transport erholen. Mehr erfahren …

Unsere Lieferanten

Rindfleisch (Bullen)

Georg Detzel steht jeden Tag im Stall - und das in einem Alter, in dem andere schon seit 15 Jahren ihre Rente genießen. Von ihm beziehen wir Jungbullen der Rasse Blaubelgier und Limousin. Diese zeichnen sich durch eine feste Fleischfaser und einen intensiven Rindfleischgeschmack aus. Mehr erfahren …

Unsere Lieferanten

Unser Lammfleisch

Thomas Wüst (im Bild mit seiner Tochter) führt in Fürth Vach einen traditionellen Familienbauernhof mit Schäferei und eigener Schlachtung. Die Tiere werden in althergebrachter Art und Weise auf lokalen Wiesen und Auen aufgetrieben und fressen ausschließlich frisches Gras und Kräuter. Mehr erfahren …

Unsere Lieferanten

Unser Geflügelfleisch

Hähnchen, Puten, Enten und Gänse beziehen wir von der Firma Groß, einem Schlachtbetrieb aus Rottal-Inn in Niederbayern. Alle Tiere stammen von Kleinbauern der Region, die sich vertraglich dazu verpflichtet haben, zur Mast keine Antibiotika oder andere Wachstumsförderer einzusetzen. Mehr erfahren …

Grillseminare

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